当前位置:六合神童 > 六合神童6788123 >
【鲜奶高蛋白吐司】——拉丝狂魔的最爱
更新时间:2019-03-01

黄油30g

食材

牛奶110g

蛋白70g

将蛋白跟牛奶放入面包机桶中。

步骤4

黄油(涂名义)少许

步骤2

酵母3g

步骤1

倒入除黄油外的其它材料进行搅拌。

方子是来自”安妮的手工面包时间“,非常好的方子,在此表示感谢。 原方名为:鲜奶吐司,然而这方子有点特别,蛋白用量高得”离谱“,而以鲜奶吐司命名的吐司切实太多,所以我改成了鲜奶高蛋白吐司,以便差异。 蛋白多的面包,盐一定不能多了,否则面筋会过于结实,这个吐司我本担心会干,但实际是我多虑了,口感无比好。 喜好吃甜面包的小错误,糖量可自行再增添一些。

盐2g

步骤3

高筋粉260g

揉至扩展时,加入室温软化后切成小块的黄油。

步骤

白砂糖35g